毕业论文
您现在的位置: 桃花岛 >> 桃花岛发展 >> 正文 >> 正文

没营养这两款网红坚果,营养好吃又简

来源:桃花岛 时间:2025/2/6
北京中科白癜风医院路线 http://www.pfzhiliao.com/
最近都在为春节的年夜饭和假期要吃的零食做准备,等忙过了这一阵,就可以舒舒服服过一个年,什么也不用说,每天吃吃吃,睡睡睡了。除了普通的坚果,我还特别喜欢吃——黄飞鸿花生、琥珀核桃仁——这两种坚果零食,黄飞鸿花生又香又麻辣,可以直接吃,也可以当下酒小零食,很受大人们欢迎。另一个琥珀核桃仁,不但具有核桃营养保健的功效,而且裹了糖衣的核桃外皮又甜又脆,吃起来也很方便,小朋友尤其喜欢。接下来就说说做法吧。先说黄飞鸿花生——口味:香辣。难易程度:简单。分量:2人份。用时:30分钟。用料:花生3两,干辣椒少许,植物油半勺,盐1小勺,辣椒粉半勺,花椒粒少许,鸡精少许。做法:1.将花生米洗净,擦干水分,倒在烤盘上铺平。2.放到预热好的烤箱中下层,开热风和上下火,度烤5分钟左右。晃动一下烤盘,让花生米翻一下面,再把烤盘挪到上层,度再烤5分钟左右。我是两层一起烤的,顺便烤了些核桃仁。用热风烤的话,加热更均匀。如果烤箱没有热风功能,就直接上下火烤,上下层记得中途换一下位置。3.烤好后将烤盘取出,这时会听到花生米发出噼啪:的爆裂声,这是皮胀破的声音,有这个声音说明烤好了。先放在一边稍晾凉,然后搓掉表皮。这时表皮很干很脆,非常容易搓掉。可以直接用手搓,或者装进塑料袋里,轻轻一揉,皮就因为静电作用粘在袋子上,倒出来的都是花生仁,如果还有混在一起的,吹一下皮就行了。4.在不粘炒锅中加入花生油或植物油烧热,再加入辣椒丝、花椒粒小火炒出香味,把去皮的花生仁放入锅内,加盐后小火炒到花生仁把植物油吸收了,出锅前洒少许辣椒粉和鸡粉调味,盛出来晾凉就行了。小提示:炒好的花生米一定要晾凉后再装袋密封,以免回潮。口味可以根据个人喜好调整一下咸度和辣的程度。辣椒粉要选质量好的,不然会影响味道。花生米可以一次多烘熟一些,碾碎了拌凉菜时撒一些,也很香。接下来说琥珀核桃仁——口味:甜脆。难易程度:简单。用时:30分钟。分量:3人份。用料:核桃仁克,白糖90克,水30克。要做好这个“琥珀”糖壳,熬糖的火候很关键,我尝试了两次,第一次的糖没熬到位,而且用锅铲搅动了,晾凉后会反砂泛白,不够剔透,口感不够好。第二次做就有经验了,用了更整块儿的核桃仁,糖也熬到焦糖色,成品外壳甜脆不粘牙,常温下也不变色反砂。做法:1.把核桃仁剥好,放在烤盘上,最好垫一张油纸,这样比较好清理。同样的步骤,放入预热好的烤箱中层,度上下火,开热风烤10分钟左右,中间要晃动一下烤盘翻翻面。这个时间可以酌情增加一些,主要看核桃仁的大小。2.把不粘炒锅中加糖和水(糖可以用冰糖,也可以用砂糖或绵白糖都行,糖与水的比例是3:1),小火加热,中途不要用锅铲搅动,可以轻轻晃一下锅,让糖融化得更均匀。3.糖会随着温度升高,慢慢融化到水中,产生白色大泡泡,这时候继续小火加热,不要搅动。一般糖的温度从升到的过程会比较慢,之后就会匀速了。我们要达到的熬糖温度是度左右,如有有温度计就比较方便,没有的话,就看糖液变成微黄,起细密的小泡,用筷子蘸一下拔起来,很拉出细丝,并且细丝很快变硬变脆,用手一捏就断了。(网图)4.这个图看起来更清楚些。熬成这样微黄的颜色,迅速离火。因为如果把糖熬过了,会变糊产生苦味。5.倒入核桃仁,快速翻炒,让糖均匀地裹在上面,再洒少许熟芝麻(也可以不撒),倒在油纸上晾凉就行了。小提示:趁热的时候,最好让核桃仁摊开一些晾凉,不然粘成一坨变硬了,就没法分开吃了。另外晾凉的核桃仁,要常温密封保存,以免受热受潮反砂或融化,影响口感。如果你喜欢这篇文章,就

转载请注明:http://www.0431gb208.com/sjszyzl/8797.html