说起江南,多指长江中下游平原的南岸等地区。世人常向往江南鱼米之乡、小桥流水人家的诗意生活,江西虽也紧挨着江南地区,但真要论起来,江西的山区偏多,又食得咸、辣,性格爽直,一口方言都是嘎嘣脆,倒真没什么婉约气质。
唯一要说能靠得上的,还真只有一个城市——九江市。它地处江西最北部,有“三江之口,七省通衢”之称。这里水运发达,茶叶交易使得当地客商经济非常繁荣,要知道古时候茶叶是非常昂贵的商品,白居易《琵琶行》中“浔阳江头夜送客”中的“浔阳”,就是它的古称。
为什么说九江最有江南气质?我们一起来看看。
一、九江的水
都说江南水乡,没有水则没有灵气。九江的水系在整个江西省应该是最发达的。庐山一览,不望山;九江归来,不看水。九江城外有名湖,城中甘棠湖,城东八里湖,城北三叠泉……温柔的水,是九江的代名词。
其中知名度最高的是庐山西海,庐山西海本来叫柘林湖,因庐山是九江的一张旅游名片,于是改名为庐山西海。
有人把它赞誉为是“江西的千岛湖”,湖区拥有形态各异的岛屿座,有桃花岛,金猴岛,孔雀岛等。湖水清澈,风光秀丽,众岛星列,堪称世界奇观。
这里的每一座岛屿都有独特的风景,有的岛上种满了桃花,有的是樱花草,一个个岛屿星罗棋布,盛满了四季的风景。
九江还有个全国最大的淡水湖——鄱阳湖,这里也是国际重要湿地和亚洲最大的越冬候鸟栖息地。
江西有道著名的美食“藜蒿炒腊肉”,其藜蒿就是鄱阳湖边上生长的一种野草。每年秋末冬初,成千上万只候鸟飞到鄱阳湖越冬,鄱阳湖成为名副其实的“珍禽王国”和“候鸟乐园”。
二、九江的美食
因着天时地利,九江美食以“鱼类”著称。九江人擅长烹制江河湖鲜,因此在味蕾上更追求食材本身的鲜味,而不似南昌、萍乡等地过于嗜辣。
比如位列十大赣菜之一的鄱湖胖鱼头,它一般选用鳙鱼制作而成,此菜鲜辣微酸、肥嫩鲜美,一道菜可尝尽鄱湖味。
又比如九江的传统名肴白浇鳙鱼头,鳙鱼头肥嫩鲜美,为夏令佳品。又或者是武宁的棍子鱼,整条鱼只有一条主刺,极少杂刺,肉质坚实、味道鲜美。总之九江的经典菜,绝对是绕不过鱼的。
三、九江的美女
都说江南多美女,就是因为江南的水养人。九江的修水就流传着“白岭姑娌一朵花,天女下凡人人夸”的俗谚,白岭镇也成为了闻名遐迩的美女之乡。也许正是在水土的孕育下,才能滋养出肤色细腻、水嫩甜美的修水姑娌(姑娘),如山水般灵动,美的基因与美的土地相遇,也便有了美的风景。
四、九江的方言
九江虽然属于江西省管辖,但同赣州一样,不通行赣语,九江话属北方方言中的江淮官话。因为九江历史上战乱频繁,人口流动极大,现在的九江人多是北方人南迁的后裔。
九江话婉曲轻柔,韵尾可以拉长,听起来抑扬顿挫,给人一种特殊的审美感受,显得特别柔美、温柔。“九江人吵架像聊天,南昌人聊天像吵架。”此话就形象地说出了两种方言不同的感觉特征。在所有的江西地区方言中,九江话是最有吴侬软语的特质的。
万顷湖平长似镜,四时月好最宜秋,这就是九江的江南气韵。
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